Colomba vesuviana con albicocca pellecchiella

Se il Vesuvio avesse un sapore, sarebbe quello di questa colomba. Al suo impasto artigianale – soffice, dalla trama cremosa, sviluppato con tempo, cura e studio – chef Francesco Sposito ha voluto aggiungere i pezzettoni di albicocca pellecchiella del Vesuvio a dare un gusto e un aroma che si riconoscono e si amano sin dal primo morso. Accanto alla pellecchiella, vera regina del dolce, utilizziamo altre materie prime selezionate come burro di Normandia, miele di acacia e baccelli di vaniglia Bourbon.

La colomba vesuviana è un omaggio alla nostra terra, una delle tante celebrazioni di Taverna Estia alla straordinaria biodiversità dei prodotti campani, a partire appunto da quelli che nascono alle pendici del vulcano, coi suoi terreni ricchi di minerali.

Una menzione a parte merita la confezione, con l’elegante illustrazione di Vanni Cuoghi realizzata in esclusiva per Taverna Estia.

Il ritiro in sede è sempre disponibile.