La Campagna
Aperitivo da mangiare con le mani
€ 25,00
È pur sempre una Caprese !
€ 35,00
Due passi a Nerano
Bottoni di pasta fresca ripieni di pesto liquido di Parmigiano
da Vacche Rosse, basilico e zucchine
€ 35,00
Variazione di agnello Laticauda servita con ortaggi di stagione, chutney di mele profumate allo zenzero e purea di carote fermentate
€ 50,00
Pre dessert
Ciliegie ripiene di Vermouth Antica Formula Carpano, cioccolato bianco soffiato al the matcha e gel ai limoni
€ 25,00
Piccola pasticceria
Menu in degustazione | Abbinamento vini
€ 150,00 | € 80,00
La Costa
Aperitivo da mangiare con le mani
€ 25,00
Tagliatelle di calamaro verace con il suo nero
€ 45,00
Risotto mantecato con confettura di limoni, crudo di gamberi viola, vongole veraci ed olio ai pistacchi di Bronte
€ 45,00
Trancio di pescato selvaggio in crosta di olive nere disidratate, servito su salsa al buerre blanc, frutti di mare, Kumquat e purea di peperoncini verdi
€ 50,00
Pre dessert
Un viaggio ai Tropici
€ 25,00
Piccola pasticceria
Menu in degustazione | Abbinamento vini
€ 170,00 | € 80,00
A Mano Libera
In cucina come nel cielo gli orizzonti non esistono,
siamo noi a creare le distinzioni ma,
se ci si lascia andare anche la nostra mente si
libera ed è pronta a riceverne il senso!
Menu in degustazione | Abbinamento vini
€ 210,00 | € 110,00
Degustazione di formaggi d'autore
€ 25,00
Dessert
Sandwich di Cioccolato al caffè servito con variazione di rapa rossa e lamponi
€ 25,00
Un viaggio ai Tropici
€ 25,00
Tiramisù di bufala, caffè e gelato alla fava Tonka
€ 25,00
Millefoglie al burro di Normandia con crema chiboust alla vaniglia e caramello al latte
€ 25,00
Regala un'emozione
Sorprendi chi ami con un’esperienza stellata, regala un viaggio tra gusti e sapori,
crea un ricordo da scrivere nel cuore, da raccontare e far durare nel tempo.
Una nuova dimensione aspetta solo di essere esplorata.
