La Campagna

Elementi e uomini che esaltano i profumi della nostra terra

Aperitivo da mangiare con le mani

€ 30,00

Cappuccio di topinambur, nocciole tostate, funghi e tartufo di stagione

€ 50,00

Domenica…

Cubi di pasta fresca alla clorofilla di prezzemolo, ripieni di carciofi Vesuviani arrostiti

ed emulsione al pecorino stagionato

€ 40,00

Wellington secondo Sposito

Filetto di manzo in pasta sfoglia avvolto dai profumi dell’inverno 

€ 55,00

Pre dessert

Viaggio ai Tropici

€ 30,00

Piccola pasticceria

Menu in degustazione | Abbina0mento vini

€ 170,00 | € 90,00

La proposta è per tavoli completi

La Costa

Elementi e uomini che esaltano le essenze del nostro mare

Aperitivo da mangiare con le mani

€ 30,00

Tagliatelle di calamaro verace con il suo nero

€ 45,00

Risotto mantecato con confettura di limoni, crudo di gamberi viola,

vongole veraci ed olio ai pistacchi di Bronte

€ 55,00

Trancio di pescato selvaggio, servito su salsa royale, seppioline arrosto, olio al cavolo e caviale di salmone selvaggio

€ 60,00

Pre dessert

Tiramisù di bufala, diverse consistenze di caffè 

e gelato alla fava Tonka

€ 30,00

Piccola pasticceria

Menu in degustazione | Abbinamento vini

€ 190,00 | € 90,00

La proposta è per tavoli completi

A Mano Libera

Dentro e fuori il territorio | 8 piatti

In cucina come nel cielo gli orizzonti non esistono,
siamo noi a creare le distinzioni ma,
se ci si lascia andare anche la nostra mente si
libera ed è pronta a riceverne il senso!

Menu in degustazione | Abbinamento vini
€ 230,00 | € 130,00

La proposta è per tavoli completi

Degustazione di formaggi d'autore

€ 30,00

Dessert

(per evitare attese si prega di ordinare il dessert insieme alle altre portate)

Lingotto di cioccolato al caffè su biscotto agli arachidi

servito von diverse consistenze di rapa rossa

 € 30,00

Babàpizza

(minimo per due persone)

€ 30,00

Millefoglie al burro di Normandia con crema chiboust alla vaniglia e caramello al latte

€ 30,00

Regala un'emozione

Sorprendi chi ami con un’esperienza stellata, regala un viaggio tra gusti e sapori,
crea un ricordo da scrivere nel cuore, da raccontare e far durare nel tempo.
Una nuova dimensione aspetta solo di essere esplorata.