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La Colomba ai Tre Cioccolati è l’evoluzione gourmet della tradizione pasquale firmata Taverna Estia, un lievitato d’autore che unisce eleganza, tecnica e ricerca.
La Colomba ai Tre Cioccolati è l’evoluzione gourmet della tradizione pasquale firmata Taverna Estia, un lievitato d’autore che unisce eleganza, tecnica e ricerca.
Frutto di una lavorazione lenta e naturale, il lievito madre è protagonista di un processo di fermentazione a bassa temperatura e di una lievitazione che supera le 36 ore, donando all’impasto una struttura soffice, uniforme e un profilo aromatico armonioso e raffinato.
Senza canditi, la colomba conquista con un cuore generoso di tre cioccolati Callebaut – fondente, al latte e caramello – selezionati per la loro qualità e capacità di fondersi in un equilibrio perfetto tra intensità e dolcezza. Le diverse sfumature del cacao si intrecciano in una trama avvolgente, esaltando la morbidezza dell’impasto.
La superficie è impreziosita da una glassatura croccante che completa l’esperienza sensoriale, creando un piacevole contrasto con la sofficità interna.
Al taglio sprigiona note calde e vellutate; al palato, la leggerezza dell’impasto incontra la cremosità dei tre cioccolati in una sinfonia elegante, profonda e appagante.
Un lievitato che parla di passione, eccellenza e artigianalità: un omaggio al grande cioccolato e al talento di Francesco Sposito.
Farina di grano tenero tipo 0 biologica, burro di Normandia, lievito madre naturale, tuorli d’uovo biologici, miele di acacia biologico, bacelli di vaniglia Bourbon, pasta di limoni fatta nella cucina di Taverna Estia, cioccolato fondente al latte e caramello Callebaut, tripla glassa fatta con farina di mandorle e farina di nocciole
Latte, soia, uova, frutta a guscio, anidride solforosa, cereali contenenti glutine
Conservare in luogo fresco e asciutto
Prodotto senza conservanti
La data di scadenza è indicata sulla confezione
NB: Tutte le colombe di Francesco Sposito sono prodotti interamente artigianali e vengono confezionati freschi. A tal fine, per esaltare al meglio il gusto, si consiglia di far riposare il lievitato per 5 minuti in un forno già caldo. Si consiglia il consumo entro 30 giorni per apprezzarne l’evoluzione.
Per 100g di prodotto:
| Energia | Kcal | 494 |
| Energia | KJoule | 2000 |
| Grassi | g | 26,6 |
| Di cui acidi grassi saturi | g | 13,6 |
| Carboidrati | g | 51,9 |
| Di cui zuccheri | g | 27,0 |
| Fibre | g | 1,6 |
| Proteine | g | 7,8 |
| Sale | g | 0,187 |
