La Campagna
Elementi e uomini che esaltano i profumi della nostra terra
Aperitivo da mangiare con le mani
€ 30
Carciofo arrosto Vesuviano con olio profumato ai carboni
€ 35
Spaghettini con estratto di papaccelle Napoletane
ed olio alla maggiorana
€ 45
Wellington secondo Sposito
Filetto di manzo avvolto in pasta sfoglia, ripieno funghi ed ortaggi di stagione
(minimo per 2 persone)
€ 120
Pre-dessert
Caffè, miso di riso e latte di bufala
€ 30
Piccola pasticceria
Menu in degustazione
€ 170
La Costa
Elementi e uomini che esaltano le essenze del nostro mare
Aperitivo da mangiare con le mani
€ 30
Tagliatelle di calamaro verace con il suo nero, salsa di alici e bottarga di muggine
€ 45
Risotto mantecato con confettura di limoni, crudo di gamberi viola, vongole veraci ed olio ai pistacchi
€ 55
Ricciola, scarole, salsa ai frutti di mare e mandarino
€ 60
Pre-dessert
Millefoglie con crema chiboust
alla vaniglia e caramello al latte
€ 30
Piccola pasticceria
Menu in degustazione
€ 190
A Mano Libera
In cucina come nel cielo gli orizzonti non esistono,
siamo noi a creare le distinzioni ma,
se ci si lascia andare, anche la nostra mente si
libera ed è pronta a riceverne il senso!
Menu in degustazione
€ 230
Regala un'emozione
Sorprendi chi ami con un’esperienza stellata, regala un viaggio tra gusti e sapori,
crea un ricordo da scrivere nel cuore, da raccontare e far durare nel tempo.
Una nuova dimensione aspetta solo di essere esplorata.
