Colomba Vesuviana

Se il Vesuvio avesse un sapore sarebbe senza dubbio quello della colomba vesuviana di Francesco Sposito. Un concentrato di aromi e gusto capace di trasportare chi l’assaggia direttamente sulle pendici del celebre vulcano campano.
È qui che, grazie alla natura vulcanica dei terreni, ricchi di minerali, nascono prodotti unici, celebrati in tutto il mondo. Ne è una dimostrazione la crisommola/pellecchiella, ovvero l’albicocca, da sempre presente sulle pendici del Vesuvio, non plus ultra di bontà.
A rendere la colomba gourmet per eccellenza sono proprio quei pezzettoni di albicocca che farciscono l’impareggiabile impasto.
Sapori e profumi di una terra che sa sempre regalare grandi emozioni come quella che si prova al primo morso: impasto soffice, trama cremosa, gusto intenso.
È il caso di dirlo: l’audacia e la bravura di Francesco Sposito sono come un vulcano sul cui cratere non cresce mai l’erba dell’esitazione.
Ma l’arte chiama l’arte è così, in pieno stile felliniano, a confezionare questo capolavoro è un’altra grande opera, quella dell’artista di fama internazionale Vanni Cuoghi che ha realizzato per Taverna Estia una raffinata ed elegante confezione.