Colomba ai 4 Cioccolati

Un significato simbolico che nell’immaginario collettivo richiama pace, resurrezione, salvezza. La colomba pasquale è uno dei dolci classici più amati dalla tradizione italiana.
Ad arricchirne ancora di più la sostanza sono le sapienti mani del giovane chef stellato Francesco Sposito che, da sempre, punta alla realizzazione di vere e proprie opere d’arte capaci di valorizzare il territorio campano e restituire il mix perfetto di gusto, innovazione e tradizione.
È così che il tradizionale dolce pasquale si arricchisce di un caleidoscopio di colori e sapori e trasforma un semplice dolce nella Colomba ai 4 cioccolati. Si tratta di un vero e proprio inno alla bontà che si materializza nell’incontro tra 4 prestigiosi cioccolati Valrhona Collection: Fondente 55% equatoriale dal gusto rotondo, Ivoire Bianco con aromi di latte caldo vanigliato, Jivara al latte che stupisce per l’armonia delle note di vaniglia e malto ed infine Dulcey che rileva una texture cremosa e avvolgente con note di sablè leggermente salato
Ad inebriare è sicuramente il profumo di cannella che fa sfondo ad un impasto soffice e fragrante al tempo stesso. Un equilibrio perfetto di tutti i sensi, vista, tatto, gusto, udito e olfatto.
Ecco perché mangiare questa colomba vuol dire fare un’esperienza sensoriale completa.
Ad impreziosire quella che può considerarsi una vera opera d’arte è la confezione, un pezzo unico, realizzato esclusiva per Taverna Estia dall’artista di fama internazionale Vanni Cuoghi.